Основные блюда
NEW Свиные ребра с соусом барбекю
Томлёные свиные рёбра с нежным мясом, которое легко отделяется от кости, покрытые насыщенным соусом барбекю с лёгкими дымными нотами.
NEW Говяжьи щечки с картофельным пюре и брусничным соусом
Томлёные говяжьи щёчки, приготовленные до нежной текстуры, подаются с воздушным картофельным пюре и брусничным соусом, который добавляет блюду приятный ягодный акцент.
NEW Бургер классический
Сочная говяжья котлета, свежие овощи и фирменный соус в мягкой булочке — классическое сочетание, которое остаётся актуальным вне времени.
Медальоны из говяжьей вырезки
Сочные медальоны из говяжьей вырезки, обжаренные до румяной корочки снаружи и с нежной розовой серединой. Степень прожарки подаётся по вашему предпочтению. Подаются с перечным соусом «Гурмикс», зелёным маслом и томатами черри. Изысканное блюдо с насыщенным мясным вкусом и деликатной остротой соуса.
Стейк лосося с свежим салатом
Плотное филе лосося с румяной корочкой и сочной, нежной текстурой внутри. Подаётся со свежим салатом из хрустящего айсберга и огурца, заправленным оливковым маслом и миксом семян. Лёгкое, сбалансированное и по-настоящему чистое по вкусу блюдо.
Бургер Шуман с брусничным соусом
Фирменный бургер нашего ресторана: домашняя булочка с кунжутом, сочная котлета из говяжьей вырезки, сыр, маринованный огурец, свежий томат и хрустящие листья айсберга. Особый акцент — карамелизированный красный лук и фирменный брусничный соус, создающие яркий баланс сладости и лёгкой кислинки. Продуманное сочетание вкусов, которое делает этот бургер по-настоящему уникальным.
Бефстроганов
Тонкие полоски говяжьей вырезки в сливочно-сметанном соусе с грибами и луком. Подаются с воздушным картофельным пюре и маринованным огурчиком.
Скоблянка из курицы
Теплое русское жаркое в порционной сковороде: куриное бедро, отварной картофель бэби, грибы вешенки и томаты, томлённые в сливочном соусе с чесноком и зерновой горчицей. Подаётся с укропом и кинзой.
Стейк из свинины с медово-горчичным соусом
Стейк из свиной шеи, маринованный в медово-горчичном маринаде, обжаренный на гриле и доведённый до идеальной сочности. Нежное мясо с румяной корочкой и гармоничным балансом сладко-острых нот. Подаётся с медово-горчичным соусом и зелёным маслом. Ароматное, сочное блюдо с ярким характером и насыщенным вкусом.
Горячие блюда, бургеры и стейки
Бургер «Шуман» и классический, стейк лосося, свиные рёбра барбекю, говяжьи щёчки, бефстроганов, медальоны из говядины. Сытно и к ужину, и на компанию. Доставка по Академическому и Екатеринбургу — бесплатно от 1300 ₽. В зале на Краснолесья, 10/4 — бар и веранда.